問答題

1. 暫時離開時座位時不可將餐巾置於何處（5％）？

    不可插在腰,或直接放在桌上



2. 西餐禮儀如果吃飽了應將餐巾如何處理（5％）？

    將餐巾放在桌面左側 簡折髒內放桌上
3. OK手勢在中東及非洲地區所代表的意思（5％）？ 

    同性戀的意涵

4. 試述創造魅力的自我，有關內在魅的力四大指標（10%）？

5. 舉例說明高知名度但形象不好的例子？（10％）？

6. 詳述個人形象朔造（PIS）三大因素？「外表穿著」+「口語表達」+「風範禮儀」，舉一個名人為例詳細分析？（10％）？
http://www.career.com.tw/NewCareer_Site/home_sub_list_detail.asp?R_menu_id=9&R_submenu_id=461&R_ap_id=14345&R_pp_id=1283
7. 中餐桌次安排的原則，如果有20桌酒席，應如何安排這20桌請畫圖說明 （5％）？

8. 中餐圓桌席次安排除了男女主人以外另有五對賓客，應如何安排請畫圖說明（5％）？

9. 中餐大圓桌席次安排，除了男女主人以外有34位賓客，應如何安排請畫圖說明（5％）？

10. 使用餐巾應何時打開（5％）？ 等女主人攤開餐巾時    當主人攤開餐巾時

11. 西餐喝湯應注意哪些事情（三個字）（5％）？

12. 西餐吃香蕉的方法 （5％）？去頭去尾去皮

13. 西餐吃牛排時應先從哪裡開始吃（三個字）（5％）？ 

由靠近身體那一塊,由左向右吃一口切一塊 左尖遠

14. 試述吃西餐時，暫停或暫時離開刀叉擺放的三種方法，請畫圖說明（5％）？

15. 西餐吃哈密瓜的方法（三個字） （5％）？
切轉段

16. 日本公司為何規定員工下班後必須換下制服（5％）？
避免在下班後如果去喝酒聊天，而聊天內容若與工作的抱怨有關， 鄰桌的客人很容易由制服聯想是否為某某公司的內部管理出了問題？http://m.cheers.com.tw/article/article.action?id=5022453
17. 試述吃西餐時，用餐完畢開刀叉擺放的三種方法，請畫圖說明（5％）？刀叉平行整個再平行放，刀叉平行整個再垂直放，刀叉平行整個再斜放
4.5.6.16.蔡必昌老師說不考